#اقتصاد_سكاي
سلعخام برنت73.8-0.43(-0.58%)خام مربان73-0.59(-0.8%)النفط الأميركي الخفيف69.67-0.43(-0.61%)الفضة31.343+0.5584(+1.81%)الذهب2702.5867+32.8967(+1.23%)البلاديوم1023.2491-6.1288(-0.6%)البلاتين962.9+2.1509(+0.22%)عملاتالدولار الأميركي مقابل الجنيه المصري49.620(0%)الدولار الأميركي مقابل الدرهم الإماراتي3.67280(0%)الدولار الأميركي مقابل الريال السعودي3.7532-0.0012(-0.03%)الدولار الأميركي مقابل الدينار الكويتي0.3077+0.00051(+0.17%)الدولار الأميركي مقابل الريال القطري3.6460(0%)الدولار الأميركي مقابل الريال العماني0.3849+0.0001(+0.03%)الدولار الأميركي مقابل الدينار البحريني0.3768+0.0001(+0.03%)الدولار الأميركي مقابل الدينار العراقي13090(0%)الدولار الأميركي مقابل الليرة التركية34.5483+0.0918(+0.27%)الدولار الأميركي مقابل الدرهم المغربي10.073+0.0645(+0.64%)الدولار الأميركي مقابل الدينار الليبي4.87230(0%)الدولار الأميركي مقابل اليورو0.9607+0.0061(+0.64%)الدولار الأميركي مقابل الجنيه الإسترليني0.7993+0.0051(+0.64%)الدولار الأميركي مقابل الين الياباني154.510(0%)الدولار الأميركي مقابل الليرة اللبنانية895000(0%)الدولار الأميركي مقابل اليوان الصيني7.2466+0.0098(+0.14%)الدولار الأميركي مقابل الفرنك السويسري0.8902+0.0037(+0.42%)بيتكوين98820+739(+0.75%)ريبل1.4848+0.23698(+18.99%)إيثريوم3352.8+4.2(+0.13%)لايتكوين91.97+2.36(+2.63%)أسواقسوق أبوظبي9231.65-81.7(-0.88%)البنك التجاري الدولي0.95+0.05(+5.56%)CHIMERA S&P7.43+0.28(+3.92%)شركة أبوظبي لبناء السفن5.5-0.55(-9.09%)الخليج الاستثمارية4.22-0.38(-8.26%)مجموعة ملتيبلاي2.13-0.04(-1.84%)PHOENIX GRO1.34-0.02(-1.47%)سوق دبي المالي4723.64-5.94(-0.13%)شركة الرمز كوربوريشن للاستثمار والتطوير ش.م.ع.1.5+0.13(+9.49%)بنك دبي التجاري ش.م.ع7.29+0.23(+3.26%)TAKAFUL EMA0.037-0.004(-9.76%)شركة أجيليتي للمخازن العمومية3.02-0.28(-8.48%)سوق دبي المالي (ش.م.ع.)1.4-0.01(-0.71%)إعمار العقارية (ش.م.ع)9.4-0.1(-1.05%)السوق السعودي11840.52-27.4(-0.23%)NGDC66+10(+17.86%)ALHASOOB59.4+7(+13.36%)ALQEMAM90-9(-9.09%)ALDAWLIAH5.21-0.29(-5.27%)الباحة0.33+0.03(+10%)أرامكو السعودية27.95-0.05(-0.18%)بورصة مصر30631.8+43.81(+0.14%)MANSOURAH P1.61+0.23(+16.67%)مينا 3.75+0.41(+12.28%)EGYPTIANS F9.83-1.02(-9.4%) الوطنية للاستثمار27.7-2.25(-7.51%)CAIRO OIL &0.274-0.008(-2.84%)EG INV URB 0.24+0.004(+1.7%)سوق الكويت7319.32-33.64(-0.46%)شركة كفيك للإستثمار (ش.م.ك.ع)105+9(+9.37%)HOUSE ENERGY HLD156+11(+7.59%) الكوت1800-386(-17.66%)INDEPEN. PETROL460-33(-6.69%).شركة الصفاة للاستثمار ش.م.ك118+2(+1.72%)INOVEST BSC170+6(+3.66%)بورصة قطر10394.82-43.34(-0.42%)QATARI INV 1.525+0.036(+2.42%)بنك الدوحة 1.867+0.023(+1.25%)العامة1.214-0.08(-6.18%)Al MAHHAR H2.532-0.106(-4.02%)إزدان1.204+0.008(+0.67%)المتحدة للتنمية1.142+0.01(+0.88%)سوق مسقط4608.841-9.461(-0.21%)المطاحن العمانية0.45+0.039(+9.49%)A SAFFA FOODS0.384+0.014(+3.78%)صحار للطاقة0.006-0.182(-96.81%)عمان للاستثمارات0.078-0.004(-4.88%)OQ EXPLORATION0.3530(0%)OQ GAS NETWORKS0.134-0.001(-0.74%)بورصة البحرين2034.307-8.455(-0.41%)بنك البحرين الوطني0.495-0.005(-1%)UNITED GULF1-0.1(-9.09%)بيت التمويل الخليجي0.33-0.005(-1.49%)مصرف السلام0.2060(0%)بورصة تونس9782.06-18.18(-0.19%)أخباراستطلاع يكشف عن تأييد قوي للطاقة المتجددة في ألمانيانائب رئيس الوزراء الروسي: "أوبك+" جعلت سوق النفط متوازنةهل تلجأ تركيا مجدداً إلى إلغاء الأصفار لإنقاذ الليرة؟كيف علق الكرملين على العقوبات الأميركية ضد "بنك غازبروم"؟الصين تفتح أبوابها للمزيد من السياح لإنعاش اقتصادها المتعثر
سلعخام برنت73.8-0.43(-0.58%)خام مربان73-0.59(-0.8%)النفط الأميركي الخفيف69.67-0.43(-0.61%)الفضة31.343+0.5584(+1.81%)الذهب2702.5867+32.8967(+1.23%)البلاديوم1023.2491-6.1288(-0.6%)البلاتين962.9+2.1509(+0.22%)عملاتالدولار الأميركي مقابل الجنيه المصري49.620(0%)الدولار الأميركي مقابل الدرهم الإماراتي3.67280(0%)الدولار الأميركي مقابل الريال السعودي3.7532-0.0012(-0.03%)الدولار الأميركي مقابل الدينار الكويتي0.3077+0.00051(+0.17%)الدولار الأميركي مقابل الريال القطري3.6460(0%)الدولار الأميركي مقابل الريال العماني0.3849+0.0001(+0.03%)الدولار الأميركي مقابل الدينار البحريني0.3768+0.0001(+0.03%)الدولار الأميركي مقابل الدينار العراقي13090(0%)الدولار الأميركي مقابل الليرة التركية34.5483+0.0918(+0.27%)الدولار الأميركي مقابل الدرهم المغربي10.073+0.0645(+0.64%)الدولار الأميركي مقابل الدينار الليبي4.87230(0%)الدولار الأميركي مقابل اليورو0.9607+0.0061(+0.64%)الدولار الأميركي مقابل الجنيه الإسترليني0.7993+0.0051(+0.64%)الدولار الأميركي مقابل الين الياباني154.510(0%)الدولار الأميركي مقابل الليرة اللبنانية895000(0%)الدولار الأميركي مقابل اليوان الصيني7.2466+0.0098(+0.14%)الدولار الأميركي مقابل الفرنك السويسري0.8902+0.0037(+0.42%)بيتكوين98820+739(+0.75%)ريبل1.4848+0.23698(+18.99%)إيثريوم3352.8+4.2(+0.13%)لايتكوين91.97+2.36(+2.63%)أسواقسوق أبوظبي9231.65-81.7(-0.88%)البنك التجاري الدولي0.95+0.05(+5.56%)CHIMERA S&P7.43+0.28(+3.92%)شركة أبوظبي لبناء السفن5.5-0.55(-9.09%)الخليج الاستثمارية4.22-0.38(-8.26%)مجموعة ملتيبلاي2.13-0.04(-1.84%)PHOENIX GRO1.34-0.02(-1.47%)سوق دبي المالي4723.64-5.94(-0.13%)شركة الرمز كوربوريشن للاستثمار والتطوير ش.م.ع.1.5+0.13(+9.49%)بنك دبي التجاري ش.م.ع7.29+0.23(+3.26%)TAKAFUL EMA0.037-0.004(-9.76%)شركة أجيليتي للمخازن العمومية3.02-0.28(-8.48%)سوق دبي المالي (ش.م.ع.)1.4-0.01(-0.71%)إعمار العقارية (ش.م.ع)9.4-0.1(-1.05%)السوق السعودي11840.52-27.4(-0.23%)NGDC66+10(+17.86%)ALHASOOB59.4+7(+13.36%)ALQEMAM90-9(-9.09%)ALDAWLIAH5.21-0.29(-5.27%)الباحة0.33+0.03(+10%)أرامكو السعودية27.95-0.05(-0.18%)بورصة مصر30631.8+43.81(+0.14%)MANSOURAH P1.61+0.23(+16.67%)مينا 3.75+0.41(+12.28%)EGYPTIANS F9.83-1.02(-9.4%) الوطنية للاستثمار27.7-2.25(-7.51%)CAIRO OIL &0.274-0.008(-2.84%)EG INV URB 0.24+0.004(+1.7%)سوق الكويت7319.32-33.64(-0.46%)شركة كفيك للإستثمار (ش.م.ك.ع)105+9(+9.37%)HOUSE ENERGY HLD156+11(+7.59%) الكوت1800-386(-17.66%)INDEPEN. PETROL460-33(-6.69%).شركة الصفاة للاستثمار ش.م.ك118+2(+1.72%)INOVEST BSC170+6(+3.66%)بورصة قطر10394.82-43.34(-0.42%)QATARI INV 1.525+0.036(+2.42%)بنك الدوحة 1.867+0.023(+1.25%)العامة1.214-0.08(-6.18%)Al MAHHAR H2.532-0.106(-4.02%)إزدان1.204+0.008(+0.67%)المتحدة للتنمية1.142+0.01(+0.88%)سوق مسقط4608.841-9.461(-0.21%)المطاحن العمانية0.45+0.039(+9.49%)A SAFFA FOODS0.384+0.014(+3.78%)صحار للطاقة0.006-0.182(-96.81%)عمان للاستثمارات0.078-0.004(-4.88%)OQ EXPLORATION0.3530(0%)OQ GAS NETWORKS0.134-0.001(-0.74%)بورصة البحرين2034.307-8.455(-0.41%)بنك البحرين الوطني0.495-0.005(-1%)UNITED GULF1-0.1(-9.09%)بيت التمويل الخليجي0.33-0.005(-1.49%)مصرف السلام0.2060(0%)بورصة تونس9782.06-18.18(-0.19%)أخباراستطلاع يكشف عن تأييد قوي للطاقة المتجددة في ألمانيانائب رئيس الوزراء الروسي: "أوبك+" جعلت سوق النفط متوازنةهل تلجأ تركيا مجدداً إلى إلغاء الأصفار لإنقاذ الليرة؟كيف علق الكرملين على العقوبات الأميركية ضد "بنك غازبروم"؟الصين تفتح أبوابها للمزيد من السياح لإنعاش اقتصادها المتعثر
خاص

هل يُمكن للذكاء الاصطناعي "طهي الطعام"؟!

سكاي نيوز عربية - أبوظبي
الذكاء الاصطناعي والغذاء
الذكاء الاصطناعي والغذاء

"هل يُمكن أن يطبخ الكمبيوتر؟".. سؤال استنكاري طرحه الموسيقار المصري، راجح داوود، في تصريحات إعلامية سابقة له؛ رداً على الدور الذي يُمكن أن يلعبه الذكاء الاصطناعي في صناعة الموسيقى، وذلك في معرض حديثه عن تقديم صوت كوكب الشرق "أم كلثوم" من خلال تقنيات الذكاء الاصطناعي.

استخدم داوود هذه المقاربة، لتبسيط وجهة نظره الفنيّة البحتة بخصوص حجم تأثير الذكاء الاصطناعي في صناعة الموسيقى، لكن ذلك التشبيه ربما في نظر المختصين بالذكاء الاصطناعي لا يبدو في محله بشكل دقيق؛ على اعتبار أن الذكاء الاصطناعي وإن لم يكن بوسعه "الطهي" بشكل مباشر، فإنه ربما يمكنه فعل ما هو أصعب من ذلك بكثير، بالنظر إلى الفرص التي يُقدمها في مجال صناعة الأغذية عموماً.. فكيف ذلك؟

هل تسيطرة الآلة على البشرية؟

"سيكون للذكاء الاصطناعي تأثير أكبر على صناعة الأغذية؛ ذلك أنه سيحول الجوانب المختلفة لسلسلة التوريد وعمليات الإنتاج، والجودة وتجارب العملاء، وكذلك جهود الاستدامة وبعض الجوانب الأخرى"، هذا ما يؤكده الخبير في تكنولوجيا المعلومات من الولايات المتحدة، الدكتور أحمد بانافع، في تصريحات خاصة لموقع "اقتصاد سكاي نيوز عربية".

في نقاط، يشرح الاستاذ والمستشار الأكاديمي في جامعة ولاية سان خوسيه الأميركية، أبرز أوجه استخدام الذكاء الاصطناعي في صناعة الأغذية، وكذلك أبرز التحديات وسبل التغلب على جزء كبير منها.. وقد تمثلت أبرز الاستخدامات في سبعة أوجه رئيسية، على النحو التالي:

  • الزراعة الدقيقة
    يُمكِّن الذكاء الاصطناعي المزارعين من تحسين حصاد المحاصيل، وتقليل هدر الموارد؛ من خلال تحليل البيانات عبر أجهزة الاستشعار والأقمار الاصطناعية والطائرات بدون طيار، كما يمكن أن تساعد خوارزميات التعلم الآلي في التنبؤ بأنماط الطقس، واكتشاف الأمراض في النباتات، وتحديد الوقت الأمثل للحصاد.
  • سلامة الأغذية ومراقبة الجودة
    يمكن استخدام خوارزميات الذكاء الاصطناعي، لمراقبة وتحليل البيانات من أجهزة الاستشعار والكاميرات والأجهزة الأخرى، لتحديد الملوثات المحتملة أو التلف أو العيوب في المنتجات الغذائية؛ هذا يساعد على ضمان سلامة وجودة الأغذية، والحد من الأمراض، إضافة إلى زيادة ثقة المستهلك.
  • تحسين سلسلة التوريد
    يمكن للذكاء الاصطناعي، تحسين كفاءة سلسلة الإمداد الغذائي، من خلال تحسين إدارة المخزون والتنبؤ بأنماط الطلب، علاوة على تبسيط الخدمات اللوجستية.
  • التوصيات الشخصية وتجربة العملاء
    يمكن لأنظمة التوصية المدعومة بالذكاء الاصطناعي، تحليل تفضيلات العملاء، والقيود الغذائية، وسلوك الشراء، لتقديم توصيات طعام مخصصة؛ هذا يعزز تجربة العميل، ويزيد من ولاء العملاء، ويدفع المبيعات في صناعة المواد الغذائية.
  • تطوير المنتجات الغذائية
    يمكن أن يساعد الذكاء الاصطناعي في تطوير منتجات غذائية جديدة، من خلال تحليل قواعد البيانات الواسعة للوصفات والمكونات والمعلومات الغذائية، وبما يساعد في إنشاء عروض طعام فريدة ومرغوبة.
  • الزراعة والإنتاج المستدامان
    تساعد تقنيات الذكاء الاصطناعي أيضاً، في تحسين استخدام الموارد وتقليل الأثر البيئي للزراعة وإنتاج الغذاء، بحيث يمكن للأنظمة التي تعمل بالذكاء الاصطناعي تحسين إدارة المياه، وتحسين استهلاك الطاقة، وتقليل استخدام المبيدات الحشرية والأسمدة، بما يدعم تعزيز الممارسات المستدامة.
  • الحد من هدر الطعام
    يمكن للذكاء الاصطناعي، أن يلعب دوراً حاسماً في الحد من هدر الطعام في جميع مراحل سلسلة التوريد، من خلال تحليل البيانات مثل مستويات المخزون وأنماط الطلب وتواريخ انتهاء الصلاحية، كما يمكن لخوارزميات الذكاء الاصطناعي تحسين الإنتاج والتوزيع وإدارة المخزون؛ ويمكن للأنظمة التي تعمل بالذكاء الاصطناعي أن تتنبأ بطلب المستهلك بشكل أكثر دقة، مما يقلل من احتمالية المنتجات غير المباعة والنفايات.

ومن خلال القدرة على معالجة كميات كبيرة من البيانات وتحليلها بسرعة، يمكن للذكاء الاصطناعي توفير رؤى قابلة للتنفيذ لمنع إهدار الطعام وتحسين استخدام الموارد.

ستة تحديات رئيسية

على الجانب الآخر، يرصد الدكتور أحمد بانافع، في معرض حديثه مع موقع "اقتصاد سكاي نيوز عربية"، بعض العيوب والتحديات المحتملة، والتي يرى أنه يتعين أخذها في الاعتبار، ومن بينها ستة عوامل رئيسية:

  • الافتقار إلى اللمسة البشرية
  • محدودية جودة البيانات، والتحيز
  • مخاوف الخصوصية وأمن البيانات
  • الاعتبارات الأخلاقية
  • الاستغناء عن الوظائف
  • فشل النظام.. والثغرات الفنية

ويشرح تلك العناصر، بالإشارة أولاً إلى أن "أنظمة الذكاء الاصطناعي تفتقر إلى الحدس البشري والإبداع وفهم السياق"، على اعتبار أنه في جوانب معينة من صناعة الأغذية، مثل تطوير الوصفات أو خدمة العملاء، قد تكون اللمسة البشرية والتفاعلات الشخصية مفضلة على أنظمة الذكاء الاصطناعي الآلية.

كما أن خوارزميات الذكاء الاصطناعي، تعتمد بشكل كبير على البيانات للتدريب واتخاذ القرار؛ وإذا كانت بيانات الإدخال ذات جودة منخفضة أو غير مكتملة أو متحيزة، فقد تؤدي إلى نتائج غير دقيقة أو متحيزة؛ ويمكن للبيانات المتحيزة أن تديم عدم المساواة أو الممارسات التمييزية، خاصة في مجالات مثل التوصيات الغذائية أو خوارزميات التوظيف.

كما يلفت إلى مخاوف الخصوصية، بالإشارة إلى أنه غالباً ما تقوم أنظمة الذكاء الاصطناعي، في صناعة الأغذية، بجمع ومعالجة كميات هائلة من البيانات الشخصية، بما في ذلك التفضيلات الغذائية والمعلومات الصحية وسلوك الشراء.

طبيعة وطريقة الوصول لهذه البيانات، تعتبر أمراً بالغ الأهمية للحفاظ على ثقة المستهلك والامتثال للوائح الخصوصية.

واتصالاً بذلك، يلفت أيضاً إلى أن استخدام الذكاء الاصطناعي، يثير "مخاوف أخلاقية" يجب معالجتها بعناية؛ فعلى سبيل المثال، يمكن استخدام الذكاء الاصطناعي للتلاعب بخيارات المستهلك أو خداعهم من خلال الإعلانات أو التوصيات المخصصة.

إن الشفافية وقابلية التفسير والإنصاف في أنظمة الذكاء الاصطناعي ضرورية لضمان الاستخدام الأخلاقي وتخفيف الضرر المحتمل.

كما يتطرق الدكتور أحمد بانافع، لتحدٍ آخر وهو "الاستغناء عن الوظائف"، مشدداً على أن الأتمتة التي تم تمكينها بواسطة تقنيات الذكاء الاصطناعي، قد تؤدي إلى الاستغناء عن الوظائف وتعطيل القوى العاملة في مجالات معينة من صناعة الأغذية؛ ومن الأهمية بمكان النظر في التأثير الاجتماعي والاقتصادي لاعتماد الذكاء الاصطناعي وضمان إعادة تشكيل المهارات أو فرص إعادة التوظيف المناسبة للعمال المتضررين.

الذكاء الاصطناعي وراء إصابة الموظفين بأعراض خطرة!

وفيما يخص التحدي المرتبط بفشل النظام، يشير الخبير المتخصص في تكنولوجيا المعلومات، إلى أنه يمكن أن يؤدي الاعتماد المفرط على أنظمة الذكاء الاصطناعي إلى نقاط ضعف، إذ يمكن أن تؤدي حالات فشل النظام، أو الثغرات الفنية أو انتهاكات الأمن السيبراني، إلى تعطيل العمليات والتأثير المحتمل على سلامة الأغذية أو إدارة سلسلة التوريد أو تجارب العملاء.

وتعد خطط النسخ الاحتياطي القوية وتدابير الطوارئ ضرورية للتخفيف من هذه المخاطر.

معالجة العيوب

وفي السياق، يشير بانافع، إلى أنه لمعالجة هذه العيوب والتحديات، من المهم اعتماد ممارسات مسؤولة للذكاء الاصطناعي، وضمان الشفافية، وتعزيز التعاون بين البشر وأنظمة الذكاء الاصطناعي، وتقييم آثار ونتائج تطبيقات الذكاء الاصطناعي في صناعة الأغذية بانتظام.

اقتصاد

سفيرة إستونيا بالإمارات: خضنا تجربة التحول الرقمي منذ 20 سنة
خاص

سفيرة إستونيا بالإمارات: لدينا أول مجتمع رقمي في العالم

الاقتصاد التركي
أخبار تركيا

تركيا تخطط لإلغاء دعم الكهرباء عن كبار المستهلكين

التضخم السنوي في إسرائيل يستقر خلال أكتوبر
اقتصاد

التضخم في إسرائيل يستقر عند 3.5% خلال أكتوبر

قمة مجموعة العشرين - البرازيل
اقتصاد عالمي

قلاوون: على G20 الحث على التعاون بين الدول الغنية والفقيرة

اقرأ أيضاً

"Open AI" مطورة روبوت الدردشة تشات جي بي تي
تكنولوجيا

تقرير: "OpenAI" تفكر في منافسة "غوغل" بمتصفح

الرئيس الأميركي المنتخب دونالد ترامب
خاص

هل تهدد إدارة ترامب بتقليص هيمنة شركات التكنولوجيا الكبرى؟

إنفيديا
أسواق عالمية

أسهم إنفيديا تهبط قبل بدء التداولات بعد توقعات مخيبة للآمال

هواوي
تكنولوجيا

هواوي تستهدف زيادة إنتاج شريحة متطورة جديدة لمنافسة إنفيديا